Thursday, June 30, 2016

Involtini di Melenzane alla Palermitana!



INC News, 30/06/2016

Bucatini con i Broccoli Arriminati - Ricetta Palermitana



INC News, 30/06/2016

Anelletti Siciliani al Forno ~ Versione Estiva ;-)



INC News, 30/06/2016

CANNOLO PALERMITANO | cheesecake | CasaSuperStar



INC News, 30/06/2016


Preparazione Panelle, Crocchè, Specialità in Pastella Cardi, Broccoli e carciofi



INC News, 30/06/2016

Piadina di farina di ceci superbuona e croccante



INC News, 30/06/2016

Le panelle palermitane



La panella, è una frittella di farina di ceci, tipico cibo da strada della cucina palermitana. Oltre alle "panelle" la cucina palermitana vanta altri tipi di cibo da strada tanto da essere inserita nella top ten mondiale per la produzione di cibo da strada.Le panelle vengono preparate con farina di ceci, acqua e prezzemolo. Le panelle rappresentano il caratteristico spuntino del palermitano infatti si possono acquistare in moltissimi luoghi della città, in particolare nelle “friggitorie", anche ambulanti, presenti sulle strade di grande traffico, nei quartieri popolari o residenziali, nei quartieri nuovi, nel centro storico. La farina viene sciolta in acqua salata e viene girata con un mestolo fino a farla diventare una pasta cremosa, poi viene stesa su un piano, tagliata e poi fritta.

Caponata di melanzane



INC News, 30/06/2016

Palermo - cibo di strada (street food)



INC News, 30/06/2016

Sfincione, piatto tipico palermitano cucinato per il festino di Palermo.



INC News, 30/06/2016 

Cotolette alla palermitana / Fettine panate al forno



INC News, 30/06/2016

Street Food Around The World



INC News, 30/06/2016

Uova al purgatorio / Ricette facili e veloci



INC News, 30/06/2016

Wednesday, June 29, 2016

Segreti da Chef: come si prepara la tempura



INC News, 29/06/2016

Recettes de brochettes de poulet à la plancha, citron estragon



INC News, 29/06/2016

Recette tortilla safran basilic tapas



INC News, 29/06/2016

Finger food assortiti - Foglie EA-Tools®



INC News, 29/06/2016

Segreti da chef: finger food



INC News, 29/06/2016

pasticceria salata , finger food , Aperitivi . rinfreschi



INC News, 29/06/2016

Antipasto/Antipasti - Samples of Authentic Southern Italian Antipasti



INC News, 29/06/2016

Antipasto Italiano



INC News, 29/06/2016 

Antipasto Coccinelle,RICETTA SEMPLICE e VELOCE



oggi voglio deliziarvi con delle sfiziose coccinelle.
Sono ideali per le feste di natale, ma non solo....andranno benissimo per un aperitivo sfizioso e originale, per un compleanno, per un buffet e cosi' va.....
Sono facilissime da realizzare e d'effetto.Stupirete tutti.

Ingredienti :
- Crostini di pane
- Formaggio fresco spalmabile 
- salmone in fette affumicato
- pomodori tipo ciliegia
- olive nere denocciolate
- prezzemolo a foglie intere
- pate' di olive nere



INC News, 29/06/2016

Best street food in Milan? Yes, it’s possible



INC News, 29/06/2016

Viaggio nello street food italiano



INC News, 29/06/2016

Italy Street Food. The Hanged Caciocavallo Cheese. Turin (Italy)



INC News, 29/06/2016

Rome Food Walking Tour



INC News, 29/06/2016

The Street Food of Roma, Italy



INC News, 29/06/2016 

Tuesday, June 28, 2016

Greek Days: Making a salmon greek salad



INC News, 28/06/2016

Succotash, potatoes and cedar planked salmon



INC News, 28/06/2016

Салат с овощами и кальмаром —гриль



INCNews, 29/06/2016 

Introducing Azerbaijan: the local food



INC News, 28/06/2016

Del Papa | AB restaurants



INC News, 28/06/2016

Dinner at Cafeteria|How to make good movie in Kazakhstan?|AB Restaurants...



INC News, 28/06/2016

Pappardelle con carciofi, asparagi e piselli



INC News, 28/06/2016

Bavette con asparagi selvatici



INC News, 28/06/2016

Pasta con asparagi e salsiccia



INC News, 28/06/2016 

Casarecce asparagi e speck



INC News, 28/06/2016 

Monday, June 27, 2016

Ricette AMC: Branzino con pomodorini, olive e porro



INC News, 27/06/2016

Olive all'ascolana



INC News, 27/06/2016 

Video ricetta: "Spaghetti tonno, olive, pomodorini e capperi"



INC News, 27/06/2016

Biscotti Cuor Di Mela



INC News, 27/06/2016 

Frittelle con mele ed uvetta



INC News, 27/06/2016

Muffin alle mele senza burro



INC News, 27/06/2016 

Ricetta Risotto alle Mele



INC News, 27/06/2016 

Fagottini di pasta sfoglia con cuore di mela



INC News, 27/06/2016

Dessert allo yogurt e mele saltate



INC News, 27/06/2016 

CULTURA - España en conserva: Navarra



INC News, 27/06/2016

CULTURA - España en conserva: Galicia



INC News, 27/06/2016 

CULTURE - España en conserva: Cantabria



INC News, 27/06/2016

Sunday, June 26, 2016

Uova con la scamorza



INC News, 26/06/2016

Bicchiere ricotta e caffè



INC News, 26/06/2016

THE RULES OF GOOD EATING - LE REGOLE DEL BUON MANGIARE

L'EDITORIALE DELLA BUONA CUCINA

Cari amici lettori, dal prossimo fine settimana posteremo a turno, di Sabato e Domenica, un nostro editoriale sulla cucina internazionale e il cucinare in genere; qualche riga per commentare i nostri posts oppure per commentare ciò che avviene nel mondo della culinaria e  del bon ton a tavola. Seguiteci, come già state facendo, e noi miglioreremo sempre più.
Buona domenica a tutti.

Misha-Mira-Bolat di INC News!



THE EDITORIAL OF GOOD COOKING

Dear friends readers, next weekend we will post in turn, on Saturday and Sunday, our editorial on international cuisine and cooking in general; a few lines to comment on our posts, or to comment on what is happening in the world of culinary and etiquette at the table. 
Follow us as you are already doing, and we will improve more and more. 
Have a nice Sunday to all. 

Misha-Mira-Bolat  of INC News!

Saturday, June 25, 2016

AMACIANDO A CARNE PARA O CHURRASCO (TENDERIZE MEAT)



INC News, 25/06/2016 

La vera grigliata argentina



INC News, 25/06/2016 

Marinatura per carne alla griglia (BBQ Marinade)



INC News, 25/06/2016

Grigliata di carne al forno



INC News, 25/06/2016 

Frittelle di carne: la ricetta di cucinaconoi



INC News, 25/06/2016

Baked Piroshki Recipe | Latvian Recipes | Сладкие Пирожки



Ingredients :1 cup of warm milk
1 tbsp of dry active yeast ( follow your yeast instructions)
1 tbsp of sour cream
50g or 4 tbsp of butter
3 tbsp or 25g sugar
1 egg 
pinch of salt
2.5 Cup OR 350 gr of plain flour

For the filling:
Melted butter
Sugar

Directions: 
Step 1 : Add yeast into a bowl, then add sugar and add half of warm milk ( not hot or cold, but luke warm) and mix and leave aside for 10-15 min to activate.
Step 2 : Melt your butter and set aside. In a bowl, add your egg, melted butter, rest of the milk, flour, pinch of salt, yeast mixture, and sour cream. Mix it all together until its combined.
Step 3 : Kneed the dough by hand for 7-10 min or in a kitchen aid mixer until its nice and soft. 
Step 4 : Place a little bit of oil into a large bowl, coat your dough around so it can raise freely. 
Step 5 : Cover the dough with damp towel and leave to prove for 1 - 1.30 hours. 
Step 6 : Roll out the dough to get a 20x20cm squares.
Step 7 : Spread the surface with the butter and sugar.
Step 8 : Starting from one corner start to roll into a sausage shape and then curl at the end. Leave them to prove for another hour. 
Step 9 : Place them onto a baking sheet, brush them with some egg wash ( egg mixed with a little bit of water) and sprinkle more sugar on top. 
Step 9 : Bake them at 180 C/ 350 F for 12-15 min until golden. You will be able to smell them! Enjoy! 

Translation for Russian speaking people: Русский перевод ниже.

Пирожки -- универсальное русское блюдо, традиционно готовятся в духовке. Необыкновенно вкусные и простые в приготовлении пирожки. Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки на любой вкус! Люблю пирожки пышные, лeгкие на вес, гладкие и блестящие. 

Ингредиенты :
Для теста :
1 чашка теплого молока
1-2 столовые ложки сухих дрожжей 
1 столовая ложка сметаны
4 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки сахара 
1 яйцо
щепотка соли
350 гр муки
Для начинки :
Растопленное масло
сахар

INC News, 28/206/2016

Asian Shrimp and Noodle Salad



INC News, 24/06/2016

Thursday, June 23, 2016

10 Easy Food Hacks You Can Do At Home



INCNews, 24/06/2016

SHOPPING BAGS KITCHEN HACK - Inspire To Cook



INCNews, 24/06/2016

Grilled Zucchini and Smoked Salmon Rolls - Zucchini Video Recipe - Appet...



INCNews, 24/06/2016

Chicken Stir-Fry Noodles Recipe



INCNews, 24/06/2016

Easy Whole Wheat Bread - Ready in 90 Minutes





INCNews, 24/06/2016

bottiglie di vino rarissime!!collezione privata con ingresso libero



INC News, 23/06/2016 

Aste Bolaffi | Vini Rari e di Pregio



INC News, 23/06/2016

Claudio Menconi - Giochi di frutta



Claudio Menconi è attualmente fra i più autorevoli esponenti a livello internazionale di Cucina decorativa, sculture vegetali, intaglio e decorazione con verdure frutta e ortaggi, insaccati e prodotti caseari. Un talento premiato con la Medaglia d'oro nell'ultima edizione della Coppa del Mondo di Cucina in Lussemburgo, categoria "decorazione". La sua fama poi è cresciuta grazie alle sue numerose apparizioni in Tv nelle trasmissioni a tema, come Uno Mattina, Occhio alla Spesa, la Prova del Cuoco e gli articoli e i filmati pubblicati sul sito della prestigiosa rivista Donna Moderna. nsomma un grande maestro che ho avuto il piacere di conoscere all'inizio di luglio, il 7 per l'esattezza! In quella data ho infatti partecipato al corso di cucina decorativa tenuto dal bravissimo Claudio Menconi presso il Centro Casalinghi Dal Toscano a Cerese di Virgilio (MN). Un'esperienza incredibile! Il maestro ha insegnato alcune regole di base dell'intaglio ad allevi attenti e diligenti e il tutto era condito con entusiasmo e buon umore!

INC News, 23/06/206 

How to make a Moscow Mule - DrinkSkool Cocktails



INC News, 23/06/2016

How to properly use Egg Whites in a bar - DrinkSkool Bar Techniques



INC News, 23/06/2016

How to Flame an Orange Peel - DrinkSkool Bar Techniques



INC News, 23/06/2016 

Pt 2 King Arthur Presents Sara Moulton "4 Cheese Cannelloni"



INC News, 22/06/2016

Recipe Seafood Cannelloni recipe (Pasta)



INC News, 22/06/2016

Fresh cannelloni with zucchini recipe



INC News, 22/06/2016 

Honeycomb Cannelloni Recipe



INC News, 22/06/2016

Ricotta and Spinach Cannelloni



INC News, 22/06/2016

Tuesday, June 21, 2016

Pollo alla cacciatora in bianco



INC News, 21/06/2016

Insalata di avocado, ceci, mais e datterini



INC News, 21/06/2016

Pomodori ripieni di cous cous e melanzane



INC News, 21/06/2016 

Cestini di pomodori con tonno e avocado - Le video ricette di Lara



INC News, 21/06/2016

Ricetta CINESE Piatto Ying Ru



INC News, 21/06/2016

POLPETTE DI SIMENTHAL FRITTE



polpette di simmenthal veramente ottime un alternativa alla carne macinata..potete bagnare il pancarrè,o bauletto, o pane raffermo,con acqua o latte.lo strizzate bene e aggiungete un uovo ,noce moscata aglio,sale,pepe,prezzemolo,impastate tutto e fate le polpette poi impanatele nel pangrattato.queste dose sono x 3 persone..potete farle anche al forno con carta da forno e un filo di olio a 170°x 7/10 minuti dipende dal forno
io le preferisco fritte,accompagnate con un insalata!

INC News, 21/06/2016 

Torta profumata di carne e patate - come fare una torta salata



INC News, 21/06/2016 

POLPETTONE CON PATATE al forno



INC News, 21/06/2016 

Ricetta veloce zucchine ripiene di carne,Quick recipe zucchini stuffed with meat



INC News, 21/06/2016

Italian Meatballs - Polpette al sugo



INC News, 21/06/2016

Ricetta pizza di polpettone



Volete organizzare una cena con ospiti nella quale desiderate offrire un piatto di carne davvero originale? Noi di "Anna Cuoca speciale" vi proponiamo una "Pizza di polpettone".Una ricetta estiva, appetitosa, ottima calda anche da gustare fredda, un piatto fantasioso, nutriente, di facile preparazione adatto da servire persino ai bambini che si sa impazziscono per la pizza ed adatto per ogni occasione. Ecco la ricetta:

PIZZA DI POLPETTONE

INGREDIENTI: 
500 gr. di carne di manzo macinata
4 uova
3 fette di pane raffermo 
100 dl di latte
Un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
50 gr. di parmigiano
Sale q.b.
Pepe q.b. 
10 pomodorini 
200 gr. di mozzarella 
Basilico
Olio extravergine

PREPARAZIONE: 
In una ciotola versare la carne macinata, le uova, la mollica di pane precedentemente ammorbidito nel latte, il parmigiano grattugiato, l'aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe quanto basta. Amalgamare il tutto. Stendere il polpettone in una teglia foderata con carta da forno a mò di pizza, mettere i pomodorini tagliati a spicchi, la mozzarella a cubetti ed infine aggiungere qualche foglia di basilico ed un filo d'olio.
Infornare a 180° per 30 minuti.

INC News, 21/06/2016 

Monday, June 20, 2016

Испанская паэлья. Сталик Ханкишиев



INCNews, 21/06/2016

Бараньи почки по-уйгурски. Сталик Ханкишиев



INCNews, 21/06/2016 

French Toast 4 Ways



INCNews, 21/06/2016 

Spaghetti 4 Ways



INCNews, 21/06/2016 

Daikon in Padella con Verdure



INC News, 20/06/2016

Vellutata di sedano rapa



INC News, 20/06/2016 

Sedano Rapa al Forno



INC News, 20/06/2016 

Ricette di riso: Risotto ai porri e trevigiana



INC News, 20/06/2016

Maccheroni con pancetta, zucchine e porri



INC News, 20/06/2016 

Fettine di vitello in salsa di porri e capperi



INC News, 20/06/2016 

Fagottini porro e pancetta



INC News, 20/06/2016

Quiche di porri e patate - Ricetta velocissima



INC News, 20/06/2016

Vellutata di porri e patate. Le ricette di Gnam Box



INC News, 20/06/2016

Saturday, June 18, 2016

Surimi fatto in casa



INC News, 18/06/2016 

Giardiniera Croccante in Agrodolce - Fatta in Casa



INC News, 18/06/2016 

COD FISH FRITTERS BY SPANISH COOKING



INC News, 18/06/2016 

Masterclass - Poached Cod Fish with Saffron Infused Vegetable Broth (Eng...



INC News, 18/06/2016

How To Cook Cod Fish - Poached Cod Recipe - Как приготовить треску



Today I will show you a healthy dinner recipe of how to cook cod and poach it. This will be quick, easy, and tasty dish. This is very simple presentation of cod that really brings out the best in the fish. Delicious with vegetables. Enjoy this beautiful cod fillet, poaching is fast, easy and no fuss.

Ingredients :
1 fillet of cod
1 bay leaf
peppercorns
slice of lemon
parsley
dill
1 tbsp of butter ( optional) , lemon juice
Vegetables: broccoli, carrots and green beans. ( can use any other vegetables you like)

Directions:
Step 1 : In a small pan, add 1 cup of water, then add bay leaf, peppercorns, lemon slice, dill and parsley. When your water starts to boil, add your cod and cook on low medium heat for 10 min.
Step 2 : In a different pan, add water, then carrots, green beans and broccoli. Cook for 10 min and season well. 
Step 3 : Make the sauce, add 1 tbsp of butter, then lemon juice and chopped dill.
Step 4 : Serve your cod on a bed of vegetables and pour over the sauce. 

Translation for Russian speaking people: Русский перевод ниже.
Это очень быстро и очень вкусно! Банальная и сухая треска превращается в блюдо удивительной элегантности и вкусноты! Треска относится к семейству белых рыб, известных своими питательными и полезными свойствами, низкой калорийностью и высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Вкусное и полезное блюдо, не требующее много усилий. Получается очень сочной и ароматной, несмотря на то, что треска сама по себе достаточно сухая рыба.

Ингредиенты :
1 филе трески
1 лавровый лист
перец
ломтик лимона
петрушка
укроп
1 столовая ложка сливочного масла ( по желанию)
лимонный сок
Овощи: брокколи , морковь и зеленые бобы. (Можно использовать любые другие овощи)



INC News, 18/06/2016

Sorbetto al limone e menta / Ricette estive



INC News, 18/06/2016

Linguine alla campagnola



INC News, 18/06/2016 

No-Bake White Chocolate Strawberry Mousse Cake Recipe



INCNews, 19/06/2016 

Friday, June 17, 2016

Tagliolini al limone



INC News, 17/06/2016

Insalata tiepida di polpo e patate



INC News, 17/06/2016

Veal Marsala The original, classic, simple recipe from Marsala, Sicily



INC News, 17/06/2016 

Porcini Veal Escalopes - italian recipe



Hello and welcome at Cucina con noi. Today we will see how to prepare the veal escalopes with porcini mushrooms. For 4 portions we will use: 8 veal slices of about 75 gr each (the ideal meat cuts for this recipe are topside or rump), 400 gr of porcini, a branch of parsley, 2 garlic cloves, a spoonful of flour, a glass of broth, 40 gr of butter, salt, pepper and extravirgin olive oil. Let's begin slicing the mushrooms, which we will have cleaned before (removing the lower part and then using a brush and a wet towel). Instead of porcini we can also use other qualities of mushrooms, like Caesar's mushrooms or champignon mushrooms. After slicing the mushrooms and mincing the parsley, we start cutting the meat. We remove the external fat, trying to give the meat an oval shape. Then we slightly press them with the tenderizer. Now we can start cooking the meat: we put half of the butter in a pan and we add 2 spoonfuls of oil. Once the grease is hot, we place the meat, which we will have covered with flour. We let the meat sear and we turn them in order to cook them on both sides. When the scallops look golden, we remove them and go on cooking the rest of the meat in the same pan. Now we remove part of the oil and we add, in the same pan, the remaining butter, 2 spoonfuls of oil, the pressed garlic and we let sear a little, then we add the mushrooms. Once they have got soft, we remove the garlic, then we place the scallops in the pan . We let them absorb the flavours, then we add the broth. After a couple of minutes we sprinkle with the minced parsley, we switch off and serve the dish. If the sauce gets dry during the cooking, we add some more broth. If you like it, you can decorate the dish with some parsley leaves.

INC News, 17/06/2016

Roasted veal - Arrosto di vitello



Hello everybody from Sonia; today I will show you a classical italian dish, the roasted veal. For 4 portions, we need a piece of veal meat of about 1 kilo (first or second class); I suggest you to choose the rump, sirloin or round steak. Then,we need: 3 or 4 celery ribs, 2 carrots, an onion, a clove of garlic, a branch of rosemary, a branch of sagebrush, salt, pepper, extravirgin olive oil and a spoonful of potato flour. It is expedient to tie the meat so that it doesn't change shape while cooking. We start placing the meat on a cutting board, we run a twine under it and we make a knot on the length side. Then we roll up the twine around the meat, close to the knot. We make a slip-knot around our hand and we run it under the meat, then we pull in order to create the first ring. When we have made the last ring, we cut the twine and we close it with a knot. Now we dress the meat with salt and pepper and we rub it down so it can absorb the spices well, then we can cook it. After warming up a spoonful of oil in the pan, we brown the meat on all sides. In the meanwhile, we chop the vegetables, then we add them in the pan and we let them pan fry. Now we can add the unpeeled clove of garlic and the herbs. Then we switch off the stove and we transfer the meat and the vegetables in an oven pan. We go on cooking it in the oven at 180 Celsius degrees for about an hour or an hour and a half (depending on the meat size). After about 30 minutes we take the roasted veal from the oven, we cover it wit aluminium foil and we put it in the oven again, to finish its cooking. After 70 minutes of cooking in the oven the roasted veal is ready. We can check it with a probe (in this case, the temperature at the centre of the meat should be between 65 and 70 Celsius degrees) or by drilling the meat: if the liquid which pours out is clear, the meat is cooked. If the liquid is pink (because it contains traces of blood) it is better to continue cooking the meat for a while. Now, while keeping the meat warm, we prepare the sauce using the remainders of the cooking vegetables. We put them in a pan and we warm them up, adding a spoonful of hot water or broth. We let it simmer for a few minutes, adding salt and pepper, then we combine it with the potato flour (previously melted with a little of cold water). When the sauce is thick, we switch off the stove and filter it. Now we just have to slice the roasted veal and spread it with the hot sauce. We can serve the meat with roasted potatoes as a side dish. The roasted veal can be prepared in advance; in this case, you have to slice it, place it in an oven pan, spread it with the sauce and warm it up when you want to serve it.

INC News, 17/06/2016

Spezzatino di vitello con patate



Lo spezzatino di vitello con patate è un secondo piatto molto completo, che fa parte della tradizione culinaria del nostro paese e che caratterizza le giornate invernali più fredde. Lo spezzatino di vitello con patate viene realizzato con dei tocchetti di carne di vitello, che vengono cotte in tegame insieme alle patate per un sapore finale molto ricco e corposo. Lo spezzatino di vitello con patate è un secondo piatto che solitamente piace proprio a tutti e che si accompagna molto bene con del pane o dei crostoni di pane da intingere nel suo sughetto. Vediamo, quindi, come preparare un perfetto spezzatino di vitello con patate.

INC News, 17/06/2016

UN ALTRO MODO DI FARE IL : Vitello Tonnato



INC News, 17/06/2016

ANOTHER VARIANT OF VITELLO TONNATO Recipe | Bart's Fish Tales



Vitello Tonnato! A classic Italian “surf & turf” dish, originally from the Piemonte region in the North of Italy. This classic recipe combines the use of meat and seafood together perfectly! 
Today, I’m using the best and most succulent slices of veal meat I could find at my local butcher, and on top of it, we’re making the classic sauce with the best tuna from a tin! This dish is so easy, and you can even make it a day or two in advance, so the flavors will become even more intense. A great ‘antipasti’ or main course during summertime!

INC News, 17/068/2016

ONE OF THE HUNDREADS Tonnato Sauce Recipe - Cold Tuna Anchovy Sauce, Dip and Spread



INC News, 17/06/2016

Involtini di carne: con ripieno di prosciutto e formaggio



Gli involtini di carne con prosciutto e scamorza (meat rolls recipe) sono uno dei tanti secondi piatti di carne, che si preparano in poco tempo. Si tratta di sottili fettine di carne di vitello sulle quali vengono sovrapposte una fettina di prosciutto e una fettina di scamorza che vengono poi arrotolate su se stesse e fermate con uno stecchino. Gli involtini si possono realizzare anche con carni diverse dal vitello, come maiale, tacchino, pollo e si possono farcire con salumi e formaggi di vario genere. Si preparano in poco tempo, e si cuociono solitamente con cotture rapide. La mia ricetta prevede una cottura al salto con olio, burro e vino bianco, ma sono buoni anche arrostiti su una piastra o griglia. Accompagnate gli involtini di carne con un buon contorno di verdure e servirete un piatto molto sostanzioso.

INC News, 17/06/2016

The Alla's Friday recipe: Beef Tongue & Mushroom Salad Recipe | Салат с языком и грибами



Looking for a change? Today’s dish is a little outside the box and I love it! Try this delicious salad. It combines beef tongue, mushrooms, onion, gherkins and almonds. It takes time to prepare, but it's really worth the effort. I'm sure you will polish off the bowl in one sitting. Eating beef tongue is not for everyone, but I think you should definitely give this a try! 

Ingredients :

- 200 gr of beef tongue ( half a beef tongue)
Small onion
1 cup or 100 gr of mushrooms 
2-3 gherkins
1/2 cup or 100 gr of grated cheese
Mayonnaise and ketchup
Almonds for decoration

Directions: 
Step 1 : Boil your beef tongue - can watch a video here how to do it.
Step 2 : Cut your onions and mushrooms and fry them until golden and soft.
Step 3 : Grate your cheese and cut your gherkins with beef tongue into strips.
Step 4 : Mix everything together and add mayonnaise and ketchup. 
Step 5 : Layer the salad, add more mayonnaise on top and decorate with almonds. Enjoy! 

Translation for Russian speaking people: Русский перевод ниже.
На каждый праздник я стараюсь приготовить какое-нибудь блюдо из языка, уж очень мы его любим. Сегодня предлагаю вам простой, но очень вкусный салат из языка.

Ингредиенты :
200 гр говяжьего языка
лук
100 гр грибов
2-3 соленыx огурцoв
100 гр тертого сыра
Майонеза и кетчупа
Миндаль для украшения


INC News, 17/06/2016 

Thursday, June 16, 2016

Frittura di triglie e gamberoni



INC News, 16/06/2016

Baccalà fritto in pastella



INC News, 16/06/2016

Come fare la Frittura di paranza



INC News, 16/06/2016

Ricetta veloce frittura di pesce croccante,Quick recipe fried crispy fish



INC News, 16/06/2016

Kaasvlinders



INC News, 16/06/2016

Fried Whiting (Merluzzi)



INC News, 16/06/2016

Fritto misto di mare - Le Ricette da Chef



Un classico della cucina rivisitato con un insolito ingrediente: il semolino. È l'originale reinterpretazione dello chef Nicola Fossaceca per Fornelli da Chef. Procurati gli ingredienti e assicurati il successo in tavola:

PORTATA: secondo
PREPARAZIONE: 30 minuti
COTTURA: 15 minuti

INGREDIENTI:
• 1 Nasello di 300 g;
• 3 Triglie di media grandezza;
• 1 Calamaro di 200 g;
• 1 Seppia di 300 g;
• 500 g di Semolino;
• 500 g di albume d'Uovo;
• 100 di Pinoli;
• 4 Limoni;
• 1 mazzetto di Basilico;
• Q.b. di Alga Nori;
• Q.b di Olio di Oliva Tradizionale Fratelli Carli;
• Q.b di Olio di Extra Vergine di Oliva Fruttato Fratelli Carli.

PREPARAZIONE:
Pulire e diliscare i pesci, sciacquarli sotto l'acqua e asciugarli. Quindi passarli nell'albume d'uovo e nel semolino. Infine friggerli in Olio di Oliva Tradizionale Fratelli Carli a 180° gradi. 
Far tostare l'alga Nori in padella per qualche secondo. Frullarla in un mixer ad immersione con i pinoli e l'Olio di Extra Vergine di Oliva Fruttato Fratelli Carli. 
Infine preparare una granita con acqua, succo di limone e basilico. 
Adagiare i filetti di pesce nel piatto decorato con strisce di pesto di alghe. A parte in una coppa servire la granita di limone e basilico.


INC News, 16/06/2016