Tuesday, August 18, 2015

Kale Chips

A tavola con Ramsay # 152: Insalata leggera e croccante di cavolo con yo...



Sostituire la Maionese con yogurt alla senape rende una comune insalata di cavolo in un piatto speciale e leggero. Ottimo accompagnamento croccante alla carne come la punta di manzo (vedi ricetta # 151).
INGREDIENTI
1/4 di cespo di cavolo rosso privato della parte centrale e delle foglie esterne
1/4 di cespo di cavolo bianco, privato della parte centrale e delle foglie esterne
Un mazzetto di erba cipollina, tritata finemente
PER LA SALSA
200 gr di yogurt naturale
1 cucchiaio di senape in grani
1-2 cucchiaini di aceto di sidro
Sale e pepe nero macinato al momento

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